L'eau à la bouche – Club franco-allemand de Pau

Emmental de l’Allgäu (Bavière)
« Geheimratskäse » : fromage à pâte demi-dure
« Blaukäse » : fromage à pâte molle
La moutarde allemande, préparée à partir de graines noires ou brunes
« Weissbrot » : pain blanc
« Schwarzbrot » : pain noir
« Vollkornbrot » : pain aux céréales
« Pumpernickel » : pain noir au seigle
« Knödel » : boulettes au pain de mie ou à la pomme de terre
« Kartoffelsalat » : salade de pommes de terre
« Bratwurst » : saucisse grillée à base de veau
« Weisswurst » de Munich : grosse saucisse blanche
« Curry-wurst » : saucisse allemande au curry. Spécialité berlinoise
« Schlachtplatte » : assiette de boudin noir, de saucisse de foie et de pieds de viande de porc
« Eisbein » : jarret de porc servi avec de la choucroute et une purée de petits pois
Harengs « rollmops » : marinés dans de la moutarde, du vinaigre et des oignons
« Aal grün » : anguille servie avec une sauce aux choux
« Sprotten » de Kiel : sprats (petits poissons proches du hareng) fumés accompagnés d’un oeuf brouillé
« Apfelstrudel » : tarte aux pommes
« Käsekuchen » : gâteau au fromage blanc
« Röte Grütze » : compote aux fruits rouges accompagnée d’une sauce à la vanille
« Berliner » : beignet à la confiture
« Lebkuchen » : pain d’épices allemand
« Stollen » : pâte briochée aux raisins secs fourrée de pâte d’amande